Warum gerade
Formosa Oolong ?

Die Insel Taiwan von portugiesischen Seefahrern Formosa getauft gilt schon seit langem unter Teeliebhabern als Geheimtip.

Man spricht oft vom Teeparadies Taiwan und meint damit feinste Oolongtees, deren unnachahmlicher Duft und raffinierter Geschmack zu den ganz großen Tee-Erlebnissen gezählt werden müssen.

Der dort angebaute Tee galt fälschlicher Weise lang als Grüntee; in Wahrheit handelt es sich um eine eigenständige Verarbeitungsgruppe wie auch Teepflanze.

Die aussergewöhliche Vielfalt in Duft und Geschmack verdankt der Oolongtee einer gleichzeitig aufwendigen wie variantenreichen Verarbeitung -abhängig von Fermentationsgrad der Blätter und deren Rösten bzw. Backen werden regelrecht Teekompositionen kreiert.

Taiwanesische Oolongs werden je nach ihrem Grad der Fermentierung in drei Kategorien unterschieden:

10-20% leicht fermentierter Tee - Pouchong
20-35% fermentierter Tee - Sheng Cha Oolong
40-65% halb- bis weitfermentierter Tee - Sho Cha Oolong

Den darin enthaltenen Varianten in Geschmack und Duft sind keine Grenzen gesetzt und es ist nicht übertrieben bei den Ergebnissen von Tee-Kunst zu sprechen.

Ein nicht zu unterschlagender Aspekt bei Grün- wie auch Oolongtees sind deren positiven Wirkungen auf das Herzkreislauf- sowie auf das Zentrale Nervensystem; die Verarbeitung von Grün- wie auch Oolongtee bewirkt ene Bewahrung deren Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe - ein Tatbestand, den kein Schwarztee vorweisen kann. (Autor: Tan Kutay)

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